凉拌菜是很多家庭夏天的首选。制作方便，成本低廉，重点是营养一点都不含糊。在夏季的各种凉拌食材中，不能缺少的一种调味料那就是——芝麻酱。
芝麻酱味道香醇，哪怕是简单的醋汁，有了芝麻酱的加入也显得尤其与众不同。要说芝麻酱，不仅味道浓厚，而且营养上一点也不马虎。
①芝麻中含有大量的脂肪和蛋白质，同时芝麻蛋白是完全蛋白，蛋氨酸和色氨酸等含硫氨基酸含量比其他植物蛋白高，易被人体吸收利用，是一种非常理想的植物蛋白资源。
②芝麻还含有膳食纤维、维生素B1.B2.尼克酸、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分，非常适合正在生长发育周期的孩子食用。
③芝麻酱中的含钙量比蔬菜和豆类都高，仅次于虾皮，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。
所以好吃，好看，高营养的芝麻酱，赶紧出现在你家的餐桌上吧~最后要提醒大家，虽然芝麻酱的营养丰富，但是热量还是很高的。所以芝麻酱可以作为日常营养的补充，不建议作为主要营养食材来摄入哦~
材料：
豇豆300g，黑芝麻酱15g，盐1g，米醋3g，蚝油3g，荆芥10g，清水适量
步骤：
1，将豇豆焯水，煮至豇豆微微变黄，捞出后放入冷水中
2，黑芝麻中加入盐、米醋和蚝油搅拌均匀，加入适量清水，调和自家合适的粘稠度
3，将冷却后的豇豆切成段，摆盘后淋上调好的黑芝麻酱，放上荆芥叶子作为装饰，搅拌均匀后即可食用
