钙是日常生活中经常要补充的一种营养元素，尤其是对于老人和孩子补钙非常重要，孩子钙不足会影响骨骼发育，中老年人缺钙腿脚不利索，所以补钙是一件能马虎的事情；

众所周知牛奶含钙量是不错的，而且简单方便快捷，但是对于上了年龄的人来说单从牛奶中获取是远远不够的，饮食要多方面考虑，让营养更均衡同时兼具补钙的效果；

今天给大家推荐比牛奶还补钙的4种“高钙”菜，建议中老年人多吃，腿脚好，骨骼结实，走路有劲

一、胡萝卜缨

胡萝卜缨子在过去的年代是常吃的食物，现在很少见了，超市里卖的只见萝卜不见缨子，不过菜市场还是经常能看到，刚上市正水灵，而且钙含量是非常多的，每100克将近400毫克，有牛奶的3倍之多

推荐做法【蒸胡萝卜缨】

《食材》胡萝卜缨子、面粉、香油、生抽、盐、生抽、蚝油

（1）把胡萝卜缨子比较粗的菜梗切掉，剩下的洗干净滤水，然后切成小段

（2）接着倒入盆里，放一勺香油这样可以锁住水分，蒸好了也不容易粘连，然后分次倒入面粉，倒一次拌一次，菜叶都裹上一层即可

（3）水开后上锅蒸8分钟左右，蒸好趁热抖散，放盆里晾凉

（4）接下来开始调味，小碗里放3勺生抽，2勺香油，1勺蚝油，少许盐调匀，淋入蒸菜里面，搅拌均匀，即可装盘

二、青菜

香菇青菜包

《食材明细》面粉、酵母粉、香菇、青菜、小葱、猪油、五香粉、十三香、鸡粉、盐

（1）碗中倒入300克面粉，3克酵母粉用温水和成面团，盖上盖子发酵

（2）上海青一捆摘洗干净，锅中水开放入青菜焯水30秒，烫软就可以捞出来，放凉挤干水分，切碎备用

（3）鲜香菇剪掉根部洗一下，也焯一遍水，切成小丁

（4）起锅倒油，先放一把小葱炒香，然后倒入香菇丁翻炒一分钟，加一勺五香粉炒匀，盛出放凉

（5）然后把香菇青菜一起倒盆里，开始调味，盐，蚝油，十三香，鸡粉，再来一大勺灵魂猪油增香

加猪油的目的主要使青菜吃起来更香，如果不喜欢也可以不用放

（6）面发酵好之后揉搓排气，再分成小等份擀薄，包入馅料二次醒发1个小时，上锅蒸15分钟，做的小笼包时间比较短，如果是大包子建议20分钟

三、毛豆

洋葱炒毛豆

《食材主料》毛豆、洋葱、葱、黄豆酱、生抽、酱油、糖、盐、鸡精

（1）毛豆剥掉外壳，淘洗干净，开水下锅焯水10分钟，洋葱切成小丁

（2）起锅烧油，先放小葱洋葱多炒一会，一定要炒成透明的状态

（3）接着倒入焯过水的毛豆翻炒均匀

（4）最后加黄豆酱，酱油 生抽 白糖 食盐 鸡精调味，炒到酱香浓郁就可以了

四、南瓜

炒南瓜

《食材准备》南瓜、猪肉、葱姜蒜

（1）1个嫩南瓜去皮，把南瓜瓤挖干净，切成细丝，再切点葱姜蒜

（2）一小块猪肉，分割成小份剁成肉末，加一点点盐，再来点料酒，搅拌一下

（3）锅里倒油，先放葱姜蒜爆香，然后倒入猪肉末炒成白色

（4）接着倒入南瓜丝，开中火翻炒，炒至南瓜丝变软

（5）最后加适量盐，鸡精，生抽调一下味道，把调味品炒至吸收入味，出锅

口感脆嫩鲜香，营养价值也非常丰富，还可以帮助消化，现在正当吃，千万别错过