大家好,我是大白,秋天是补钙的“黄金期”,在秋天补好了钙,骨骼强壮,身体免疫力提高。到了冬天,腿脚不抽筋,走路也利索。
中老年人日常活动减少,钙流失严重,身体抵抗力又弱,在寒凉的冬季,经常手脚冰冷,睡觉腿脚抽筋,所以他们更加需要补钙。
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补钙的方法多种,比如吃钙片,或者从食物中获取。俗话说“药补不如食疗”,还是建议大家通过食物补钙,比较健康。下面这三种,都是高钙菜,建议中老年多吃。
一、豆腐
推荐食谱:豆腐鸡蛋羹
主要食材:两块豆腐,两个鸡蛋,3块钱猪肉
制作步骤:
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1、首先将豆腐、鸡蛋、葱花,一勺食盐放碗中。
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2、佩戴一次性手套,捏碎豆腐鸡蛋,混合均匀。
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3、将捏碎的豆腐鸡蛋,平整放在碗中,上锅蒸7分钟。
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4、接着准备猪肉,剁碎成肉末。
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5、热锅放油,放入肉末炒半分钟。
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6、加切碎的葱姜蒜炒匀。
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7、加一勺生抽、少许食盐,鸡精,半碗清水搅拌,煮沸即可。
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8、蒸熟的鸡蛋豆腐拿出来。
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9、将肉末馅料倒在鸡蛋豆腐上面。
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10、这道豆腐鸡蛋羹就完成,滑嫩好吃,易消化,营养还高。
二、金针菇
推荐食谱:蒜蓉金针菇
主要食材:一把金针菇,半斤粉丝,一根火腿肠
制作步骤:
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1、金针菇拆散洗净。
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2、粉丝浸泡水中10分钟。
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3、火腿肠切条备用。
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4、将粉丝、金针菇、火腿肠放碟子上。
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5、接着准备一碗调料,辣椒、大蒜切碎放碗中,倒入热油激发香味。
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6、酱料中继续添加食盐、白糖、鸡精、生抽、耗油搅拌均匀即可。
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7、酱料淋在金针菇表面,随后上锅蒸10分钟。
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8、蒸熟后取下来,继续放两勺豆豉油,撒一把葱花,浇上热油即可。
9、这道蒜蓉金针菇,蒜香味浓郁,好吃开胃又下饭。
三、鸡爪
推荐食谱:红烧鸡爪
主要食材:一斤鸡爪
制作步骤:
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1、鸡爪洗净,冷水下锅,放料酒,煮沸后焯水5分钟捞起。
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2、将焯水的鸡爪放砂锅中,再放葱段和生姜。
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3、继续放辣椒、大蒜,另外加耗油、生抽、食盐、砂糖都是一勺的量。
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4、再放半罐啤酒,八分满清水,扣锅盖焖半小时即可。
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5、最后撒葱花就完成。这道红烧鸡爪,做法很简单,鸡爪香软入味,又容易脱骨,非常好吃。
总结:上面推荐的豆腐、金针菇、鸡爪等,都是富含钙和蛋白的食物,对于中老年人来说,吃它们可以补钙补蛋白,强壮骨骼,预防腿脚抽筋,骨质疏松问题。大家如果喜欢,可以学着做。